Agrofood Research Hub
PRODUZIONI ANIMALI SOSTENIBILI
La piattaforma “Produzioni Animali Sostenibili” si pone l’obiettivo di indagare, sviluppare e fornire strumenti e modelli a supporto del processo di transizione ecologica dei processi produttivi e gestionali delle aziende agro-zootenciche.
Attraverso un approccio multidimensionale della filiera agroalimentare permette di analizzare e identificare soluzioni per la riduzione dell’impatto ambientale degli allevamenti, per la razionalizzazione dell’uso degli input e per la progettazione di sistemi integrati di produzione e trasformazione degli alimenti nell’ambito dell’economia circolare.
AMBITI DI ATTIVITA’
Valutazione della sostenibilità e degli impatti ambientali delle aziende agro-zootecniche: Applicazione della metodologia Life Cycle Assessment per la modellizzazione dei sistemi produttivi e la valutazione degli impatti ambientali associata alla fase agricola di produzione di prodotti di origine animale. L’applicazione dei modelli permetterà di studiare l’impatto delle tecnologie e delle scelte manageriali applicate a livello aziendale sulle performance aziendali sia in termini di produzione che di impatto ambientale.
Studio e gestione dei flussi dei nutrienti nelle aziende agro-zootecniche: Mappatura dei flussi di nutrienti nei sistemi produttivi per quantificare input ed output del sistema, con particolare attenzione alle perdite di nutrienti impattanti in termini ambientali.
Nutrizione e alimentazione di precisione nei bovini e suini: Sviluppo di modelli di alimentazione di precisione contestualizzati al territorio produttivo specifico ed ai fabbisogni animali a supporto della sostenibilità ambientale del territorio.
Gestione sostenibile delle aziende agro-zootecniche a supporto della transizione ecologica: Applicazione integrata dei modelli di valutazione della sostenibilità e dei flussi di nutrienti permette di identificare strategie di mitigazione a supporto della transizione ecologica delle aziende agro-zootecniche. L’individuazione e lo studio dell’effetto dell’applicazione di tecnologie a supporto della riduzione dell’impatto ambientale permetterà la promozione di filiere agroalimentari maggiormente efficienti e sostenibili.
Miglioramento della qualità e della sicurezza dei prodotti di origine animale, latte e carne
STRUMENTI
Modelli per la quantificazione e la gestione dei flussi dei nutrienti nell'aziende agro-zootecniche
Modelli per la quantificazione delle emissioni e degli impatti ambientali della produzione di latte e carne
Tool per la valutazione multidimensionale delle performance produttive e di efficienza delle aziende agro-zootecniche.
Analisi chimico-nutrizionale degli alimenti zootecnici e degli alimenti di origine animale
Analisi dello stato di benessere, fisiologico e metabolico, delle specie zootecniche
PROGETTI E COLLABORAZIONI
Progetti Emblematici selezionati da Fondazione Cariplo e Regione Lombardia: “Biodiversità, suolo e servizi ecosistemici. Strategie, metodi e tecniche per la realizzazione di food system robusti, resilienti e sostenibili”
Approcci sistemici alla valutazione e gestione dei flussi di azoto in sistemi agro-zootecnici GAL– GAAP "Gestione dei flussi di azoto in allevamenti di bovini da latte: diffusione di buone pratiche per il territorio del Garda e colline Moreniche"
Sistemi di valutazione per la gestione strategica della sostenibilità nel settore della produzione di latte bovino
Valutazione di additivi nutrizionali finalizzati alla riduzione delle escrezioni azotate e di emissioni di gas ad effetto serra e ammoniaca nella specie bovina, suina e avicola
Valutazione di fito-estratti per la riduzione dell’uso di antibiotici nelle specie zootecniche
Collaborazioni
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e Dell'Emilia Romagna
Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), Istituto per la BioEconomia (IBE), Firenze
Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), L'istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria (IBBA), Milano
Animal and Food Science Department, Universitat Autonoma de Barcelona, Barcelona (ES).
Department of Dairy Science, University of Wisconsin, Madison (WI), USA.
Department of Animal Sciences, University of Florida, Gainesville
Dipartimento di Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali, Università degli studi di Milano
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente, Università degli Studi di Padova
Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Agroalimentari, Università degli Studi di Torino
Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie, Università degli Studi di Parma
Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Università degli Studi di Bologna
Centro Ricerche Produzioni Animali S.p.A.
UPTOFARM, spin-off accademico del DISAFA - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Agroalimentari dell'Università di Torino
Gardalatte - Societa' Cooperativa Agricola
Granlatte Società Cooperativa Agricola a R.l.
AOP Latte Italia Societa' Cooperativa
ED&F Man Liquid Products Italy
Saviolife S.r.l.
INTERMIZOO S.p.a. - Istituto Interregionale per il miglioramento del patrimonio zootecnico S.p.a.
Cynomys S.r.l.
Collaborazione con 11 Aziende Agricole
Balestreri Sorelle Società Semplice
Confederazione Nazionale Coldiretti- Brescia
Confederazione Nazionale Coldiretti- Cremona
Confederazione Generale dell’Agricoltura Italiana
Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie (AISSA)
Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie (AISSAUNDER40)
Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali (ASPA)
PUBBLICAZIONI
V Caprarulo, V Ventura, A Amatucci, G Ferronato… - Animals, 2022 - mdpi.com
Simple Summary The mitigation of the environmental impact of animal production is a global objective, and innovation can provide new strategies and technologies to support the transition toward a more sustainable livestock system. Using patent data analysis to identify innovation dynamics, we explored the sector of feed additives to reduce methane emissions in ruminants. We found that this innovation sector is recent and rapidly expanding, with the European Union representing the center of innovation. The most promising inventions are …
V Caprarulo, C Giromini, L Rossi - Animal, 2021 - Elsevier
Natural extracts are frequently adopted as a valuable alternative to antibiotics in intensive animal farming. Their diverse bioactive constituents such as phytosterols, glucosinolates, carotenoids and polyphenols have shown antioxidant, anti-inflammatory and antibacterial effects. Tannins are the largest class of polyphenol compounds of plant extracts, which can be classified into two hydrolysable or condensed subgroups. Poultry and swine nutrition are the most important sectors in which tannins have been used, firstly adopting tannin-rich …
R Mantovani, A Cecchinato - Italian Journal of Animal Science, 2021 - Taylor & Francis
Manuscripts must address topics based on research at molecular, cellular, organ, whole animal and production system levels. Manuscripts discussing milk or meat analysis and compositions must show a direct link to either livestock production system, product quality, animal feeding/nutrition, animal genetics or breeding. Manuscripts describing laboratory animal models will be considered where the study highlights a potential benefit to farmed livestock.
V Caprarulo, L Turin, M Hejna, S Reggi… - Veterinary Research …, 2022 - Springer
Abstract Post Weaning Diarrhea (PWD) is the most important multifactorial gastroenteric disease of the weaning in pig livestock. Phytogenic (PHY) natural extracts are largely studied as alternatives to antibiotic treatments in combating the global concern of the antimicrobial resistance. The aim of this study was to evaluate the protective effect of innovative phytogenic premix with or without short and medium chain fatty acids (SCFA and MCFA) in O138 Escherichia coli challenged piglets. Twenty-seven weaned piglets were …
M Dell'Anno, ML Callegari, S Reggi, V Caprarulo… - Animals, 2021 - mdpi.com
Simple Summary Antimicrobial resistance is an increasing global concern. Effective alternatives that could replace and reduce antimicrobial treatments in farming have therefore become crucial for animal, human and environmental health. In swine farming, weaning is a stressful phase where piglets can develop multifactorial enteric disorders that require antibiotic treatments. Functional nutrition could thus represent a valuable alternative to reduce and tackle antibiotic resistance. This study assesses the effects of Lactobacillus ...
M Hejna, M Dell'Anno, V Caprarulo… - Journal of Animal …, 2020 - academic.oup.com
Weaned piglets often suffer from the enteric disorders and post-weaning diarrhoea. Natural extracts, due to its functional properties, such as tannins from chestnut and quebracho are often considered as feed additives against diarrhoea after the antibiotics ban (Reg. UE 1831/2003). The aim of this study was to evaluate the dietary effects of tannins on growth performance and blood parameters of weaned piglets. A total of 120 piglets (Large White x Landrace) weaned at d 28±2 were randomly allotted to one of two treatments (control vs …
M Dell'Anno, S Reggi, V Caprarulo, M Hejna… - Animals, 2021 - mdpi.com
Simple Summary Replacing and reducing antimicrobial treatments in livestock farming has become crucial for animal, human and environmental health due to global concerns regarding antimicrobial resistance. Weaning is a stressful phase in which piglets can develop enteric disorders leading to the massive use of antibiotics. In this scenario, functional nutrition represents one alternative to reducing antimicrobial resistance. The aim of this study was to assess the effects of the dietary administration of the combination of …
G Ferronato, L Cattaneo, E Trevisi, L Liotta, A Minuti… - Animals, 2022 - mdpi.com
Simple Summary Weaning plays a vital role in the management strategy of a dairy farms, also affecting the future animals' performances, such as growth, reproduction, and lactation. At the same time weaning strategy, as days at weaning, influences the feeding cost as milk supply during the pre-weaning period reaches 40% of the total feed costs. The aim of the study was to investigate the effects of weaning age, conventional (60 days) or early (45 days) on growth performances and inflammometabolic status of ten Simmental calves. The …
V Caprarulo, SJ Erb, TL Chandler, MG Zenobi… - Journal of Dairy …, 2020 - Elsevier
Nutritional interventions, either by controlling dietary energy (DE) or supplementing rumen- protected choline (RPC) or both, may mitigate negative postpartum metabolic health outcomes. A companion paper previously reported the effects of DE density and RPC supplementation on production and health outcomes. The objective of this study was to examine the effects of DE and RPC supplementation on the expression of hepatic oxidative, gluconeogenic, and lipid transport genes during the periparturient period. At 47±6 d relative …
V Caprarulo, M Hejna, C Giromini, Y Liu, M Dell'Anno… - Animals, 2020 - mdpi.com
Simple Summary In pig livestock, alternatives to in-feed antibiotics are needed to promote health status and to control enteric infections. Plant extracts containing biologically-active molecules may influence animal metabolism and performance, therefore potentially reducing the use of antibiotics in pigs. Tannins have antioxidant, anti-inflammatory and antimicrobial properties, and have been adopted to enhance growth performance, modulate intestinal microbiota, and decrease the incidence of diarrhea, particularly during the post …
S Sotira, M Dell'Anno, V Caprarulo, M Hejna, F Pirrone… - Animals, 2020 - mdpi.com
Simple Summary In animal farming, alternatives to antibiotics are required due to the increase of antimicrobial resistance. In this contest, tributyrin showed the ability to promote gut health, to modulate gut microbiota and to improve protein digestibility, leading also to higher growth performance. However, although the mode of action of tributyrin on the intestinal epithelial cells has been partially explained, its effects on lipid and protein metabolism needs to be investigated. This paper provides information about the influence of …
M Dell'Anno, M Hejna, S Sotira, V Caprarulo… - Animal Feed Science …, 2020 - Elsevier
We evaluated the effects of leonardite supplementation, mainly composed of humic acids (HAs), as a functional feed additive in weaned piglets. One hundred and twenty piglets (Large Withe× Landrace) were weaned at 28±2 days, and randomly divided into two groups (6 pens per group, 10 piglets per pen). After one week of adaptation, for 40 days groups were fed a control diet (CTRL) and an HA enriched diet (0.25% of leonardite; HAG). Body weight (BW), average daily feed intake (ADFI), average daily gain (ADG), feed conversion …